[单选题,A2型题,A1/A2型题]

小麦中的麦胶蛋白属于（）。

A . 完全蛋白

B . 半完全蛋白

C . 不完全蛋白

D . 球状蛋白

E . 简单蛋白

参考答案与解析：

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小麦中的麦胶蛋白属于( )。

[单选题]小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。

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