[单选题]

下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）

A . 增大分散相之间的静电斥力

B . 增大连续相的黏度或生成有弹性的厚膜

C . 增大两相之间的界面压力

D . 形成液晶，相减弱液滴间的范德华引力

参考答案与解析：

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下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）

[多选题] 下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）A . 减小两相间的界面张力B . 增大分散相间的静电斥力C . 形成液晶相D . 增大连续相的黏度或生成弹性和厚膜

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    [单选题]下列常用乳化剂属于固体微粒乳化剂的是A．阿拉伯胶B．泊洛沙姆C．海藻酸钠D．硬脂酸E．氢氧化镁

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