简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。

[问答题] 简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。

[问答题] 简述耐高温酿酒高活性干酵母在酒精生产中的优越性。

[问答题] 简述耐高温酒精高活性干酵母储存的最佳条件、适宜条件。

[名词解释] 高活性干酵母

[问答题] 活性干酵母的使用方法及用量？

[多选题] 由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。A .活力高B .工艺简单C .质量稳定D .保存期长

[单选题]活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。A . 2%B . 10%C . 15%D . 20%

[问答题,论述题] 酒用活性干酵母的分类是什么？他的使用方法及用量是？

[问答题] 简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。最低可以耐到多少？

[单选题]新鲜酵母最适当之储存温度为范围（）A . -20℃B . -10～-5℃C . 1～10℃D . 20℃以上