甑皮岩遗址：

[主观题]岩棚遗址

[名词解释] 坠甑

[名词解释] 甑盖

[多选题] 在封开县的垌中岩遗址中，发现有（）。A .三枚人类牙齿化石B .距今15-16万年的20余种动物群C .距今1-14万年的古人类头骨化石D . D.八九千年前的陶器

[填空题] 老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑。

[问答题] 装甑要点有哪些？

[填空题] 老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）左右，其余1甑加入原料的（）左右作为小楂。

[单选题]老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，分别按比例配入新原料，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）%左右，其余1甑加入原料的（）%左右作为小楂。A . 60和40B . 75和25C . 50和50D . 80和20

[单选题]老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有（）甑发酵材料，出窖加入新原料分成（）甑进行蒸馏。A . 4和3B . 4和4C . 4和5D . 3和4

[名词解释] 老五甑操作法