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[单选题]具有同质多晶的性质A.可可豆酯B.PoloxamerC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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[单选题]具有同质多晶的性质A.可可豆脂B.PoloxamerC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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[单选题]具有同质多晶的性质A.可可豆脂B.PoloxamerC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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[问答题] 什么是脂肪同质多晶现象?在食品加工中有什么意义?
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[单选题,B型题] 具有同质多晶性质的是()A . 可可豆脂B . 泊洛沙姆C . 甘油明胶D . 半合成脂肪酸甘油酯E . 聚乙二醇类
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