A . 温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性
B . 在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快
C . 最适温度是酶的特征常数
D . 最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关
E . 一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高