影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质；同样，水解不足也会影响其品质。

[单选题]高蛋白饮食在肠内产生氨基酸，会影响其吸收、降低疗效的药物是A.维A酸片B.左旋多巴片C.异烟肼D.硝苯地平片E.去氨加压素片

[单选题]高蛋白饮食在肠内产生氨基酸会影响其吸收、降低疗效的药物是（　　）。A.维A酸片B.左旋多巴片C.地衣芽孢杆菌活菌胶囊D.非洛地平片E.去氨加压素片

[名词解释] 水解羽毛粉

[单选题]氨基酸药物中产量最大的，占80%的氨基酸（）。A . 谷氨酸B . 赖氨酸C . 蛋氨酸D . 天冬氨酸

[单选题]食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。A .蛋白质B .矿物质C .脂肪D .纤维素

[判断题] 蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。A . 正确B . 错误

蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。A. 正确B. 错误

[单选题]限制氨基酸是指( )A．氨基酸分较高的氨基酸B．氨基酸分较低的氨基酸C．氨基酸分较高的必需氨基酸D．氨基酸分较低的必需氨基酸E．氨基酸分较低的非必需氨基酸

[判断题]按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。（）A.对B.错

[单选题]下列氨基酸中，在水中溶解度最低的是（）。A .组氨酸B .赖氨酸C .亮氨酸D .苏氨酸