硝酸盐水杨酸比色法应使硝酸盐在（）溶液中与水杨酸作用。

[判断题] 磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时，加人过量的磺基水杨酸溶液是为了消除铜离子的干扰。A . 正确B . 错误

[单选题]磺基水杨酸比色法测定水中总铁含量的原理是：利用三价铁离子与磺基水杨酸反应生成（）络合物，其颜色强度与三价铁离子的含量成正比的关系进行总铁含量测定。A . 紫色B . 红色C . 橙色D . 蓝色

[单选题]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。A .绿B .紫红C .黄D .蓝

[单选题]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。A .绿B .紫红C .黄D .蓝

[多选题] 乙酰水杨酸中的游离水杨酸（）A .是在贮存中氧化产生的B .是在贮存中水解产生的C .可与硫酸铁胺溶液形成紫堇色加以检出D .可将其水溶液滴于石蕊试纸上进行检出E .可氧化成醌型有色物质

[判断题] 制备乙酰水杨酸，用乙酸与水杨酸反应，比用乙酰氯与水杨酸反应快。A . 正确B . 错误

[判断题] 基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时，因Fe2十能与磺基水杨酸作用生成数种络合物，因此应特别注意控制溶液的酸碱度。A . 正确B . 错误

[单选题]磺基水杨酸比色法测定水中总铁含量的波长为（）。A . 235nmB . 470nmC . 500nmD . 580nm

[单选题]在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味S在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A．护色(发色)B．杀菌C．增加肉制品风味D．增味E．抑菌

[单选题]水杨酸()。A.在碱性溶液中，可被铁氰化钾氧化，氧化产物于正丁醇中，显蓝色荧光B.与碳酸钠溶液共热，加过量硫酸析出白色沉淀C.在弱酸性溶液中与三氯化铁