铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。

[单选题]贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A .5-10B .10-20C .10-15D .15-20

[填空题] 商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。

[填空题] 风型酒的（）特征性成分来自血料贮酒容器。

[单选题]有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A .5—10B .10—20C .10—15D .15—20

[判断题] 浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。A . 正确B . 错误

[单选题]葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）A . 原料年份，储藏时间B . 储藏时间，原料年份C . 生产季节，发酵时间D . 发酵时间，生产季节

[问答题] 不锈钢罐贮酒容器的作用

[单选题]确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。A . 用具B . 形式C . 动作D . 方法

[判断题] 普通水泥池可以用来贮酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。