白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。

[问答题] 什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？

[单选题]白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。A .水解作用B .氧化作用C .还原反应

[判断题] 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。A . 正确B . 错误

[问答题] 白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

[多选题] 白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。A . 物理变化B . 化学变化C . 温度变化

[填空题] 白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

[多选题] 白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。A . 挥发B . 水解C . 氢键缔合

[单选题]粮豆在储存过程中的主要卫生问题是（）。A.夹杂泥土B.工业废水的污染C.农药残留D.霉菌毒素污染

[单选题]粮豆在储存过程中的主要卫生问题是（）。A.夹杂泥土B.工业废水的污染C.农药残留D.霉菌毒素污染

[单选题]白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A .酒头B .中段酒C .酒尾D .全部