[填空题]

由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应,因此,酸性条件()反应的进行;当pH小于3时可以有效地()反应的进行。

参考答案与解析:

相关试题

下列有机反应中,属于亲核加成反应的是(  )。

[问答题]下列有机反应中,属于亲核加成反应的是(  )。

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  • 烯烃由()进攻而进行的加成反应称为亲电加成。

    [单选题]烯烃由()进攻而进行的加成反应称为亲电加成。A .格氏试剂B .亲电试剂C .马氏试剂D .金属

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    [单选题]下列羰基化合物对HCN加成反应速率最快的是()。A . 苯乙酮B . 苯甲醛C . 2-氯乙醛D . 乙醛

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  • 乙醛是重要的化工原料,它是由乙炔和水发生亲核加成反应制得。

    [判断题] 乙醛是重要的化工原料,它是由乙炔和水发生亲核加成反应制得。A . 正确B . 错误

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  • 下列化合物容易发生亲电加成反应的是(  )。

    [问答题]下列化合物容易发生亲电加成反应的是(  )。

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  • 下列羰基化合物对HCN加成反应速度最快的是()。

    [单选题]下列羰基化合物对HCN加成反应速度最快的是()。A . 苯乙酮B . 苯甲醛C . 2-氯乙醛D . 乙醛

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  • 下列化合物中最容易发生亲电加成反应的是()。

    [单选题]下列化合物中最容易发生亲电加成反应的是()。A.B.C.D.

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  • 三键的亲电加成反应与双键相比进行程度()。

    [单选题]三键的亲电加成反应与双键相比进行程度()。A .容易B .很难C .很难说D .都一样

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  • 下列反应中属于加成反应的是(  )。

    [单选题]下列反应中属于加成反应的是(  )。A.B.C.D.

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  • 下列反应中属于加成反应的是(  )。

    [单选题]下列反应中属于加成反应的是(  )。A.B.C.D.

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