餐具的储存空间设计应当分析各类餐具的规格、尺寸、形状，来决定其摆放形式。

[单选题]指导幼儿分发餐具时，餐具的正确摆放位置是（）。A . 桌子边沿上B . 碗全部放在小朋友的左侧C . 碗正对着椅子D . 碗全部放在小朋友的右侧

[单选题]中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。A .面包盘B .味碟C .黄油碟D .公筷

[单选题]西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A .餐叉B .餐刀C .餐勺D .餐巾

[单选题]摆放西餐餐具时，错误的是（）。A . 黄油刀在面包盘上B . 左刀右叉C . 咖啡杯在餐刀上方D . 咖啡杯杯口向下

[多选题] 餐具摆放标准要求正确的是（）A . 餐盘距桌沿1.5厘米B . 酒杯从左到右，由低到高依次摆开C . 餐碟与筷子距1厘米D . 碗与餐碟距2厘米

[判断题]分发餐具时每套餐具应对应婴幼儿的座位依次摆放。（）A.对B.错

[判断题]分发餐具时每套餐具应对应婴幼儿的座位依次摆放。（）A.对B.错

[单选题]餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。A.依菜肴的数量定餐具B.依菜肴的质地定餐具C.

[单选题]餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。A.依菜肴的数量定餐具B.依菜肴的质地定餐具C.

[单选题]餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。A .依菜肴的数量定餐具B .依菜肴的质地定餐具C .依食用方法定餐具D .依菜肴质量定餐具