食品中抗营养素的有害性？

[填空题] 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

[名词解释] 食品营养素强化

[单选题]下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。A.黄曲霉毒素B.硫葡萄糖苷C.多氯联苯D.氧化酸败物

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）A . 淀粉酶B . 脂肪氧化酶C . 赖氨酸D . 豆类低聚糖E . 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（　　）。A.赖氨酸B.豆类低聚糖C.脂肪氧化酶D.淀粉酶E.胰蛋白酶抑制剂