当强碱溅入口中并已下咽时，应先饮用大量水，再服用乙酸果汁、鸡蛋清，并及时就医。

[判断题] 当强酸溅入口中并已下咽时，应先饮用大量水，再服用氢氧化铝膏、鸡蛋清，并及时就医。A . 正确B . 错误

[是非] 溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用氢氧化铝膏，鸡蛋清正确 错误[是非] 溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用氢氧化铝膏，鸡蛋清正确

实验中溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用：A. 氢氧化铝溶液，鸡蛋白B. 乙酸果汁，鸡蛋白C. 硫酸铜溶液（ 30g 溶于一杯水中）催吐

[单选题]芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。A . 一次B . 两次C . 三次D . 五次

[单选题]芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。A.一次性加入B.分两次加入C.分三次加入D.分五次加入

[单选题]芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。A.一次性加入B.分两次加入C.分三次加入D.分五次加入

[单选题]一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁苹果汁牛奶鸡蛋清PH3.5~4.52.9~3.36.3~6.67.6~8.0下列说法中不正确的是（）。A.鸡蛋清和牛奶显碱性B.苹果汁和葡萄汁显酸性C.苹果汁比葡萄汁的酸性强D.胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁

[单选题]鸡蛋清中的营养素主要为（）.A . 碳酸钙B . 蛋白质C . 铁D . 维生素A

[单选题]氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎服用，应大量吞服鸡蛋清和适量解毒剂，此解毒剂应是（）A . 硝酸银溶液B . 硫酸铜溶液C . 碳酸钠溶液D . 硫酸镁溶液

[单选题]调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。A .淀粉B .湿淀粉C .水淀粉D .干淀粉