[单选题]

丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中,它对()具有较好的防腐效果,对细菌的抑制作用较小,对酵母无作用。

A .霉菌

B .枯草杆菌

C .八叠球菌

D .变形杆菌

参考答案与解析:

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