[填空题] 茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
[问答题] 试述抗氧化剂的可能作用机理。
[问答题] 简述食品抗氧化剂的作用机理。
[问答题] 茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
[主观题]茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）此题为判断题(对，错)。
[问答题] 抗氧化剂的作用是什么？
饲料抗氧化剂按作用性质分为()A. 还原剂B. 阻滞剂C. 天然抗氧化剂D. 螯合剂E. 人工合成抗氧化剂
[问答题] 简述激素作用的方式，并举例说明。
[问答题] 试述味的相互作用，并举例说明。