[问答题]简述畜禽肉类主要卫生问题。
[试题]简述畜禽肉类主要卫生问题。
[单选题]畜禽肉类的营养价值包括（）A . 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B . 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C . 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D . 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E . 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
[单选题]畜禽肉类的营养价值包括（）A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉
畜禽肉类的营养价值包括（）A. 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
[单选] 畜禽肉类的营养价值包括（）A. 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较
畜禽肉类主要提供的维生素是（）A. 维生素B2、维生素AB. 维生素C、维生素AC. 维生素B1、维生素CD. 维生素C、维生素D
冷藏畜禽肉类的快递包装层数上限是()。A. 2层B. 3层C. 4层D. 5层
[单选题]关于畜禽肉类的营养价值叙述正确的是( )A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
[单选题]关于畜禽肉类的营养价值叙述正确的是( )A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸