星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。

[单选题]宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设备，宴会服务设备、会议所需的其他设备和宴会装饰物品。A .餐具B .台型C .视听设备D .电子设备

[名词解释] 宴会厅

[单选题]布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。A .宴会的性质B .客人的习惯要求C .领导的意图D .用餐档次

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[填空题] 西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。

[问答题] 西餐宴会服务规程

[单选题]四星级及以上宾馆、饭店的宴会厅应按（）要求供电。A . 一级负荷B . 一级负荷中特别重要负荷C . 二级负荷D . 三级负荷

[填空题] 宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。

[单选题]中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。A .中途B .接近尾声前C .开始前D .结束后

[单选题]法式宴会服务的特点（）A .着装要求甚严B .从客人右侧递送菜肴C .配备专门的酒水服务员D .以上都对