葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。

[填空题] 葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达：（）+（）+微量氧气=（）+甘油+微量二氧化氮

[单选题]酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A . 雪当尼B . 斯美安C . 雷司令D . 美诺

[主观题]葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。（ ）

甜葡萄酒含糖量为 葡萄酒中含有的 干葡萄酒含糖量为 葡萄酒酿造过程中能添加 一般葡萄酒的最佳饮用期是 葡萄酒按含糖量可以分为 可以用于制作白葡萄酒的是 葡萄果皮

甜葡萄酒含糖量为 葡萄酒中含有的 干葡萄酒含糖量为 葡萄酒酿造过程中能添加 一般葡萄酒的最佳饮用期是 葡萄酒按含糖量可以分为 可以用于制作白葡萄酒的是 葡萄果皮

[单选题]酿造葡萄酒的葡萄品种有()A．赤霞珠B．霞多丽C．美乐D．雷司令E．品丽珠

[问答题] 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。

[问答题] 酿造白葡萄酒的工艺？

[单选题]以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）A .收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶B .收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶C .收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶D .收获—>破皮&md

10.[判断题]()白葡萄酒的酿酒葡萄可以用白葡萄 ()-|||-也可以用红葡萄。-|||-A 对-|||-B 错