下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。

[单选题]下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。A .虹吸壶B .越南滴滤器C .冰滴壶D .摩卡壶

[单选题]下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。A .虹吸壶B .越南滴滤器C .冰滴壶D .摩卡壶

摩卡壶萃取咖啡的原理是()。A. 煎煮式萃取B. ,滴漏式萃取C. ,浸泡式萃取D. ,渗透式萃取

摩卡壶萃取咖啡的原理是(）A. 渗透式萃取B. 煎煮式萃取C. 浸泡式萃取D. 滴漏式萃取

摩卡壶萃取咖啡的原理是()。A. 滴漏式萃取B. 煎煮式萃取C. 渗透式萃取D. 浸泡式萃取

[单选题]关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）A .将适量咖啡粉放入下壶B .将滤网固定在上壶C .适当搅拌D .熄火、适时移开下壶

[单选题]用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是（）。A .以干布擦干下壶，然后才能开火烧水B .用木棒搅拌时，注意木棒不能碰到滤布C .用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶D .制作完毕，将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶

[单选题]用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。A . 粗度研磨B . 细度研磨C . 意式研磨D . 中度研磨

[单选题]下列壶具中，运用空气受热膨胀，产生压力原理的是（）。A .压渗壶B .越南滴滤器C .冰滴壶D .摩卡壶

[单选题]使用压渗壶制作咖啡，（）状况发生时，将影响咖啡出品质量。A .壶盖有损伤B .壶身破损C .滤网间隙过大D .支架松动