最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。

[单选题]公元（）世纪，人们开始掌握了烘焙咖啡豆的技术A . 13世纪B . 14世纪C . 15世纪D . 20世纪

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出

[单选题]咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A .大小B .形状C .初加工方式D .特性

[单选题]咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）A . 50～60%B . 10～20%C . 20～30%D . 100%

[单选] 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A. A、大小B. B、形状C. C、初加工方式D. D、特性

咖啡烘焙程度中，浅度烘焙的咖啡豆颜色一般是()。A. 深棕色B. 浅棕色C. 黑色D. 金黄色

【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸

[单选题]烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。A .氮气B .氧气C .一氧化碳D .二氧化碳

[单选题]在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）A .越重B .体积越小C .颜色越深D .口味越酸

关于星巴克烘焙咖啡豆下列说法正确的是A. 通过烘焙解锁出咖啡的各种属性B. 只要烘熟即可C. 所有的咖啡都只要用一种方式烘焙就可以了D. 对星巴克来说烘焙只是一