通过（）可让咖啡豆产生出香味、糖类和脂类。

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

阿拉比卡种咖啡豆的香味特佳，味道均衡，且咖啡因含量较多阿拉比卡种咖啡豆的香味特佳，味道均衡，且咖啡因含量较多

咖啡豆存放时间的长短不会影响咖啡豆的品质。A. 对B. 错

30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工

[名词解释] 咖啡豆征

按照咖啡豆大小分级方法,同种咖啡豆,通常豆型越大等级越高()A. 正确B. 错误

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

咖啡豆的品种（）A. 阿拉比卡B. 罗布斯塔C. 利比里卡

[填空题] 烘焙能使咖啡豆析出（）油并产生特殊风味。

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出