用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（）

[单选题]三段式加热制度中，加热阶段通常是指钢坯温度大于（）的加热阶段。A .600-700℃B .700-800℃C .800-900℃D . D.900-1000℃

[单选题]流通蒸汽灭菌法的温度是A．121℃B．115℃C．100℃D．80℃E．150℃

[单选题]流通蒸汽灭菌法的温度是A．121℃B．80℃C．115℃D．100℃E．180℃

[填空题] 轧钢的加热炉通常是用热电偶来（）炉内温度。

[单选题]炼蜜时通常中蜜炼制的温度为A．105℃～115℃B．121℃～126℃C．116℃～118℃D．130℃～145℃E．116℃～122℃

[单选题]热压灭菌温度应控制在不低于A．115℃B．121℃C．100℃D．126℃E．180℃

[单选题]钢渗碳的温度通常是（）。A . 600~650℃B . 700~750℃C . 800~850℃D . 900~950℃

[单选题]12CrMo高压管道弯曲的加热温度为850~900℃，允许加热温度不应大于1000℃，终弯温度应大于（）。A . 750℃B . 650℃C . 600℃D . 550℃

[单选题]坡屋面通常是指屋面坡度大于（）。A .8%B .9%C .10%D .12%

[单选题]乙烯装置工厂风的温度通常是（）。A . 0℃B . 10℃C . 60℃D . 常温