[问答题]

成型火腿的加工原理。

参考答案与解析：

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电解加工是利用什么原理使工件加工成型的？电铸加工是基于什么原理？

[问答题] 电解加工是利用什么原理使工件加工成型的？电铸加工是基于什么原理？

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    • 成型面加工按其加工原理可以分为（）和（）两种加工方式。

    [填空题] 成型面加工按其加工原理可以分为（）和（）两种加工方式。

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    • 西式火腿和我国传统火腿的加工工艺相同。

    西式火腿和我国传统火腿的加工工艺相同。A. 正确B. 错误

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    • 不属于成型火腿的特点是（）。

    [单选题]不属于成型火腿的特点是（）。A . 良好的成型性、切片性B . 没有弹性C . 鲜嫩的口感D . 出品率很高

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    • 下列关于成型火腿特点的描述中正确的是 【 】

    下列关于成型火腿特点的描述中正确的是 【 】A. 成形性、切片性良好B. 弹性适宜C. 口感鲜嫩D. 出品率高

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    • 火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。

    [单选题]火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。A .米汤B .清水C .毛汤D .碱水

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    • 火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。

    [单选题]火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。A.米汤B.清水C.毛汤D.碱水

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    • 火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。

    [单选题]火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。A.米汤B.清水C.毛汤D.碱水

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    • 在实际中火腿是如何加工的？

    [问答题] 在实际中火腿是如何加工的？

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    • 火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净。

    [单选题]火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净。A .开水B .酸C .食用碱水D .洗涤灵

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