在湿蛋的加工中，将湿蛋品分为蛋液、（）和湿蛋品三大类别。

[名词解释] 湿蛋品

[多选题] 能够引起产蛋鸡的产蛋量和蛋品质明显下降的病毒病是：（）A . 传染性支气管炎B . 禽流感C . 新城疫D . 传染性喉气管炎

[问答题] 禽蛋的功能特性以及在实际蛋品加工中如何利用这些特性？

[名词解释] 冰蛋品

[单选题]根据各种热湿交换设备的特点不同可将它们分为两大类：接触式热湿交换设备和表面式热湿交换设备，下列属于表面式热湿交换设备的是（）。A . 喷水室B . 光管式空气加热器C . 局部补充加湿装置D . 蒸汽加湿器

[单选题]冷冻蛋品，解冻后最好（）A . 1天内用完B . 3天内用完C . 1周用完D . 1个月用完

[单选题]氧气湿化瓶内的湿化液应用A.蒸馏水B.生理盐水C.过滤水D.饮用水E.灭菌水

[单选题]氧气湿化瓶内的湿化液应用（　　）。A.饮用水B.蒸馏水C.过滤水D.生理盐水E.灭菌水

[单选题]氧气湿化瓶内的湿化液应用（　　）。A.饮用水B.蒸馏水C.过滤水D.生理盐水E.灭菌水

[单选题]氧气湿化瓶内的湿化液应用（）。A . 蒸馏水B . 生理盐水C . 过滤水D . 饮用水E . 灭菌水