酒精（乙醇）是脱水剂、蛋白质变性剂，具有灭菌作用，它的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）最有效。

[单选题]实验室常用的蛋白质变性剂是什么？（　　）A.胰蛋白酶B.溴化乙锭C.考马斯亮蓝D.茚三酮E.尿素

[判断题] 70％～75％乙醇的消毒灭菌机制是使蛋白质变性和凝固。A . 正确B . 错误

[单选题]酒精的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）的浓度最为有效。A . 无水酒精B . 90～95％C . 70～75％D . 50～60％

[单选题]70％～75％乙醇的消毒灭菌的机制主要是A．蛋白质变性和凝固B．损伤细胞膜C．灭活酶类D．氧化作用E．烷化作用

[单选题]下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E．球蛋白变性后其水溶性降低

[多选题] 夹杂物变性剂一般有以下特点（）。A . 与氧、硫、氮有较强的相互作用能力B . 在钢液中有一定的溶解度C . 在炼钢温度下蒸汽压不大D . 操作简单易行E . 本身含夹杂物少

[问答题] 什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[问答题] 简述蛋白质变性作用的机制。