[单选题]

加热中需要洒水的熟制方法是（）

A . 煮

B . 炸

C . 烤

D . 烙

参考答案与解析：

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蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中进行。（）

[判断题]蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中进行。（）A.对B.错

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