粳米中所含的支链淀粉比例为（）。

[填空题] 籼米中所含的支链淀粉比例为（）。

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是( )。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A .籼米B .粳米C .糯米D .香米

[单选题]支链氨基酸中所含的必须氨基酸是（）.A . 谷氨酸 亮氨酸 缬氨酸B . 亮氨酸 缬氨酸 异亮氨酸C . 甘氨酸 缬氨酸 异亮氨酸D . 谷氨酸 甘氨酸 亮氨酸E . 丙氨酸 缬氨酸 异亮氨酸

[名词解释] 支链淀粉

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。A. 正确B. 错误

[问答题] 如何分离直链淀粉与支链淀粉？

[单选题]面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A .麦麸淀粉B .可溶性糖C .麦胶淀粉D .多淀粉酶

以谷物酿酒,谷物中所含淀粉需经过( )方能成酒。A. 酒化B. 糖化C. 糖化和酒化