[单选题]

脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。

A .水解反应

B .氧化反应

C .酯化反应

D .羰氨反应

参考答案与解析：

相关试题

原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A .酯B .乙醇C .酚D .氨基酸

  • 查看答案

    • 原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

    [单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

  • 查看答案

    • 原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

    [单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

  • 查看答案

    • ω£­3与ω£­6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列哪个脂肪酸属于ω£­3脂肪酸(

    [主观题]ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸()A．A-亚麻酸B．亚油酸C．油酸D．花生四烯酸

  • 查看答案

    • ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸（）

    [单选题]ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸（）A .A-亚麻酸B .亚油酸C .油酸D .花生四烯酸

  • 查看答案

    • 贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为A、脂肪酸的活化B、生成酮体过程C、脂肪酸的β£

    [单选题]贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为A．脂肪酸的活化B．生成酮体过程C．脂肪酸的β-氧化D．脂肪动员E．脂肪酸的运输

  • 查看答案

    • 下列脂肪酸中（）是必须脂肪酸。

    [单选题]下列脂肪酸中（）是必须脂肪酸。A . 棕榈酸B . 油酸C . 棕榈油酸D . 亚油酸

  • 查看答案

    • 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）

    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）

    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）

    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

  • 查看答案