面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。

[单选题]面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。A.松木B.枣木C.柳木

[单选题]面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。A.松木B.枣木C.柳木

[单选题]面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。A.松木B.枣木C.柳木

[填空题] 厨房工作台面的高度，以（）左右为宜。

[主观题]描金使用的材料为金粉其工艺过程是什么？

[B单选题]（）不得在建筑活动中使用列入禁止使用目录的技术、工艺、材料和设备。A.建设单位B.监理单位C.设计单位D.勘察单位E.施工单位

[多选题]（　）不得在建筑活动中使用列入禁止使用目录的技术、工艺、材料和设备。A.建设单位B.监理单位C.设计单位D.勘察单位E.施工单位

[判断题] 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。A . 正确B . 错误

[单选题]在橡皮中使用（）作填料，其抗撕裂性最好。A . 滑不粉；B . 碳酸钙；C . 陶土；D . 白炭黑。

[单选题]面点生产中使用的刀具一般用（）制成A .薄钢板和不锈钢B .不锈钢和铝板C .不锈钢和镀锌铁皮D .薄钢板和铝板