啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。

[填空题] 啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。

[主观题]灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是()量和()。

[填空题] 灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。

[填空题] 啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。

[问答题] 简述啤酒灌装过程中降低瓶颈空气的措施？

[填空题] 不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

经巴氏杀菌的啤酒称为()A. 鲜啤酒B. 熟啤酒C. 生啤酒D. 干啤酒

经巴氏杀菌的啤酒称为()A. 干啤酒B. 生啤酒C. 鲜啤酒D. 熟啤酒

[判断题] 我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。A . 正确B . 错误

[单选题]影响啤酒风味和质量的因素有()A．大麦麦芽B．酵母C．啤酒花D．谷物E．水