先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。

[单选题]先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。A.烫面B.半烫面C.三生面D.水面

[单选题]先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。A.烫面B.半烫面C.三生面D.水面

[单选题]先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。A.烫面B.半烫面C.三生面D.水面

[填空题] 先用部分水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性柔软光洁的面坯，行业里称为半烫面。

[判断题] 三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成有糯性柔软光洁的面坯。A . 正确B . 错误

[单选题]三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。A .一成B .三成C .五成D . D.七成

[填空题] （）是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和而成的面坯。

[判断题]在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成的面坯叫三生面。（）A.对B.错

[判断题]在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成的面坯叫三生面。（）A.对B.错

[判断题]在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成的面坯叫三生面。（）A.对B.错