非发酵性糖

[填空题] 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

[单选题]鉴别致病性非致病性肠道杆菌的重要依据是 ( )A．是否发酵乳糖B．是否发酵葡萄糖C．是否液化明胶D．是否产生硫化氢E．是否产生靛基质

[名词解释] 非发酵性腌制

[问答题] 什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

[判断题] 克氏双糖不能用于非发酵菌糖代谢类型的鉴别。()A . 正确B . 错误

[单选题]对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）A .麦芽糖B .异麦芽糖C .蛋白糖D .蔗糖

[单选题]鉴别肠道致病菌与非致病菌，经常选用( )A．吲哚试验B．菊糖发酵试验C．乳糖发酵试验D．葡萄糖发酵试验E．甘露醇发酵试验

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 糖发酵管属于（）A . 基础培养基B . 营养培养基C . 选择培养基D . 鉴别培养基E . 厌氧培养基

[单选题]能初步鉴别致病性肠道杆菌与非致病性肠道杆菌的试验是 ( )A．葡萄糖发酵试验B．VP试验C．乳糖发酵试验D．甲基红试验E．枸橼酸盐利用试验

[单选题]一般情况下，啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成（）A . 正比B . 反比C . 无关