[单选题]

厨房操作人员的技术提高是()的主要要求。

A . 原料选择

B . 切配加工

C . 技术指导

D . 劳动协调

参考答案与解析:

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根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点,厨房的技术指导主要是要求操作人员的()。

[单选题]根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点,厨房的技术指导主要是要求操作人员的()。A . 技术提高B . 翻锅正确C . 动作敏捷D . 操作规范

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