[判断题]

肌肉蛋白质受热后，纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性，收缩变硬，保水性大为变低。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

相关试题

表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下哪项不属于纤维性蛋白质？（　　）

[单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下哪项不属于纤维性蛋白质？（　　）A.角蛋白B.Ⅰ型胶原蛋白C.弹力蛋白D.Ⅱ型胶原蛋白E.核蛋白

  • 查看答案

    • 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白

    [单选题]每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白A．10～11kgB．1.2～1.5g/(kg·d)C．2.0～2.5g/(kg·d)D．20gE．50g

  • 查看答案

    • 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白（）

    [单选题,B型题] 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白（）A .10～11kgB .1.2～1.5g/（kg·D.C .2.0～2.5g/（kg·D.D . D.20gE .50g

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是A.角蛋白B.Ⅰ型胶原蛋白C.弹力蛋白D.Ⅱ型胶原蛋白E.核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（　　）。

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（　　）。A.角蛋白B.Ⅰ型胶原蛋白C.弹力蛋白D.Ⅱ型胶原蛋白E.核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是A.角蛋白B.Ⅰ型胶原蛋白C.弹力蛋白D.Ⅱ型胶原蛋白E.核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是A .角蛋白B .Ⅰ型胶原蛋白C .弹力蛋白D .Ⅱ型胶原蛋白E .核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）。A . 角蛋白B . Ⅰ型胶原蛋白C . 弹力蛋白D . Ⅱ型胶原蛋白E . 核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是A.角蛋白B.Ⅰ型胶原蛋白C.弹力蛋白D.Ⅱ型胶原蛋白E.核蛋白

  • 查看答案

    • 表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）

    [单选题]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）A . 角蛋白B . Ⅰ型胶原蛋白C . 弹力蛋白D . Ⅱ型胶原蛋白E . 核蛋白

  • 查看答案