影响酵母生长繁殖的因素主要有（）、营养成分、氧的供给等。

[填空题] 种子的化学成分：（）等物质。其中营养成分主要有（）。按照主要营养成分和用途，可以分为（）。

[问答题] 茶叶中的营养成分主要有哪些？

[填空题] 食品中的营养成分主要有六类，它们是（）、（）、（）、（）、（）、（）。

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B. 能量、营养素、水分和膳食纤维C. 能量

[主观题]营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。A . 品种B . 饲料C . 季节D . 禽类的存活率

[单选题]蛋的微量营养成分含量与()等因素无关。A.品种B.饲料C.季节D.禽类的存活率

[问答题] 简述营养成分影响动物生长发育的分子机制。

光线对食品营养成分的影响主要表现在()。A. 维生素类（如B类和C类）破坏B. 蛋白质和氨基酸的变性C. 油脂氧化D. 色素变色褐变

[判断题] 凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子A . 正确B . 错误