食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。

[单选题]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为A．亮氨酸B．异亮氨酸C．色氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸

[多选题] 在蛋白质方面，谷实饲料的氨基酸不够平衡，含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少；钙的含量也低，磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在；（）和（）较为丰富，但缺乏Vc和VD。A .VB1，B .VE，C .VA，D .VB12。

[主观题]谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。()

[判断题] 谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。A . 正确B . 错误

[单选题]下列哪组都是必需氨基酸（ ）。A．赖氨酸异亮氨酸胱氨酸B．赖氨酸亮氨酸酪氨酸C．苯丙氨酸苏氨酸缬氨酸D．苏氨酸缬氨酸甘氨酸E．甘氨酸色氨酸组氨酸

[试题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()A．赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸B．赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸C．苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸D．苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸

[单选题]在天然蛋白质中，下列氨基酸不是L型氨基酸的是（）A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．甘氨酸

[单选题]对成人来说必需氨基酸有八种：（）、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。A .组氨酸B .亮氨酸C .酪氨酸D .丙氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸A．苏氨酸B．脯氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．亮氨酸

[填空题] 必需氨基酸有8种，分别是（）、亮氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸。