对所用油品作理化性能分析的目的是通过测定油样的（）能判断使用油品的性能和变质情况，决定油品是否可以继续使用。

[主观题]对所用油品作理化性能分析的目的是通过测定油样的物理、化学性能判断使用油品的性能和变质情况，决定油品是否可以继续使用。( )此题为判断题(对，错)。

[单选题]定性测定油品中的水分时，若使用油浴，则油浴的温度应控制在（）。A .120±5℃B .155±5℃C .200±℃

定性测定油品中的水分时，若使用油浴，则油浴的温度应控制在（）定性测定油品中的水分时，若使用油浴，则油浴的温度应控制在（）。A. 120plusmn;5℃B. 1

[问答题] 常用油品的闪点是多少？

[单选题]（）负责油品计划管理和技术管理，推进进口油品的本土化和在用油品的优化整合，组织对试用油品的技术确认、试用技术协议的签订、试用报告的评价和正式技术协议的签订。A .采购部B .设备部C .二级厂

[填空题] 对于特种油品，军用油品泵房，要实行（）储存与运输，要有适当的（）。

食用油品质检测仪在测定时应注意 ( )。A. 探头的位置B. 每次测量前后清洗探头C. 关掉感应电煎锅，避免电磁场影响D. 探头放进后等待 10s

[填空题] 抗乳化性能通常是指油品本身（）油--水乳化液形成的（）。

[问答题] 何谓油品的抗乳化性能、破乳化时间？

[填空题] 冬夏通用油同时具备冬用油与夏用油的性能特点，称作（）.