A . 能量减少
B . 钙磷不平衡
C . 蛋白含量降低
D . 消化率降低
[单选题]滑石粉炒时滑石粉的用量是()A . 10%~20%B . 30%~50%C . 60%~70%D . 40%~50%
[单选题]在面粉中掺入滑石粉的行为时()A.掺伪B.掺假C.掺杂D.污染
[单选题]在面粉中掺入滑石粉的行为时()A.掺伪B.掺假C.掺杂D.污染
[多选题] 滑石粉煨与滑石粉炒的不同是()A .辅料用量不同B .火力不同C .炒制温度不同D .炮制目的不同E .加辅料方式不同
滑石粉煨与滑石粉炒的不同是()A. 辅料用量不同B. 火力不同C. 炒制温度不同D. 炮制目的不同E. 加辅料方式不同