[问答题] 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？
[问答题] 酶的生产方法有哪些，各自特点如何？
[问答题] 食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？
[问答题] 神经性毒剂分哪几类？各自是如何起到杀虫作用的。
[问答题] 调速系统中的反馈装置有哪几种？它们各自是怎样实现反馈作用的？
[问答题] 低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？
[问答题] 常用的辨证方法有哪些？各自应用的特点如何？
[填空题] 小麦贮藏方法：控制水分、（）、低温密闭。
[问答题] 按照成因岩石可划分为哪三大类？其各自是如何形成的？
[填空题] 稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。