[填空题]

脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（）。

参考答案与解析：

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在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。

[判断题] 在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。A . 正确B . 错误

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    • 在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。

    [判断题] 在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。A . 正确B . 错误

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    • 在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。（）

    [判断题]在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。（）A.对B.错

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    • 在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。（）

    [判断题]在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。（）A.对B.错

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    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

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    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

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    [判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错

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