（）制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是

[单选题]脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。A .酵母B .白糖C .鸡蛋D .黄油

[判断题] 制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。A . 正确B . 错误

[单选题]龙脑是制作（）的主要原料。A . 燃烧香品B . 熏炙香品C . 线香D . 盘香

[单选题]制作威士忌的主要原料是（）A . 小麦B . 葡萄C . 大麦D . 甘蔗

[单选题]制作（）的主要原料是马铃薯。A . 金酒B . 朗姆酒C . 白兰地D . 伏特加

[单选题]龙脑是制作（）的主要原料。A.燃烧香品B.熏炙香品C.线香D.盘香

[单选题]龙脑是制作（）的主要原料。A.燃烧香品B.熏炙香品C.线香D.盘香

[单选题]制作传统黄酱的主要原料是（）A . 米粉B . 小麦粉C . 荞麦粉D . 大豆粉

[单选题]挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。A . 马蹄粉B . 西米粉C . 淀粉D . 藕粉

[填空题] 面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。