500克的带盖吐司，在正常状态下，给予200℃烤温，烘烤所需时间应为（）。

[单选题]800公克的带盖吐司在正常状态下，给予200℃烤温，烤焙所需时间为（）A . 15～20分钟B . 35～40分钟C . 55～60分钟D . 1小时

[单选题]烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。A . 体积大B . 表皮颜色深C . 烘焙损耗小D . 表皮颜色浅

[单选题]烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）A . 体积大B . 表皮颜色深C . 烘焙损耗小D . 表皮颜色浅

[单选题]成人正常状态下所需能量为（）A . 105～125kJ/kgB . 125～150kJ/kgC . 150～175kJ/kgD . 175～200kJ/kgE . 200～225kJ/kg

[单选题]成人正常状态下所需能量为A.105～125kJ/kgB.125～150kJ/kgC.150～175kJ/kgD.175～200kJ/kgE.200～2

[单选题]成人正常状态下所需能量为（）A.105～125kJ/kgB.125～150kJ/kgC.150～175kJ/kgD.175～200kJ/kgE.200

[单选题]成人正常状态下所需能量为（）。A . 105～125kJ/kgB . 125～150kJ/kgC . 150～175kJ/kgD . 175～200kJ/kgE . 200～225kJ/kg

[单选题]带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角（俗称出角）突出情况，可能是下列哪个原因（）A . 入炉面团高度够高B . 烤焙温度太高C . 最后发酵时间太久D . 基本发酵不够

[单选题]成人正常状态下所需要的热氮比为（）A . 622～727kJ：1gB . 322～427kJ：1gC . 422～527kJ：1gD . 500～600kJ：1gE . 522～627kJ：1g

[单选题]成人正常状态下所需要的热氮比为A.622～727kJ：1gB.322～427kJ：1gC.422～527kJ：1gD.500～600kJ：1gE.52