搅拌时间长，温度高，易造成面团渗油而制作困难，制成品（）差。

[单选题]面团的（）过长，易造成成品形差，内质过于疏松。A .基本发酵时间B .基本成型时间C .烤箱烘烤时间D .基本装饰时间

[填空题] 温水面团柔中有劲，富有（），制成品时容易成型。

[多选题]是给予中国出口制成品和半制成品普遍优惠制度的国家。A.比利时B.美国C.日本D.加拿大E.卢森堡

[问答题] 如何控制成品宽度？

[判断题] 胶片保存时间长，温度高，灰雾度大。A . 正确B . 错误

[判断题]胶片保存时间长，温度高，灰雾度大。( )A.对B.错

[判断题]胶片保存时间长，温度高，灰雾度大。( )A.对B.错

[填空题] 蒸制成品具有（），易为人体消化吸收的特点。

[填空题] 蒸制成品具有（）易被人体消化和吸收的特点。

[问答题] 轧制成品上的裂纹是什么原因造成的？