稀释奶油霜饰最适当的原料是（）

[判断题] 玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。A . 正确B . 错误

[判断题] 奶油霜饰口感如油臘难以入口，融点太高为其原因之一。A . 正确B . 错误

[判断题] 稀奶油是制造奶油的原料.A . 正确B . 错误

[单选题]挂霜菜肴最适宜（）。A . 凉食B . 热食C . 温食D . 出锅即食

[单选题]无水奶油是来自于下列哪种原料（）A . 牛肉B . 猪肉C . 牛奶D . 植物油

[名词解释] 最适稀释率

[单选题]下列最适宜挂霜菜的糊是（）。A . 硬糊B . 软糊C . 蛋白糊D . 蛋清糊

[单选题]制作蛋白霜饰所需要之原料是（）A . 蛋黄B . 全蛋C . 蛋白和糖D . 蛋黄和糖

[单选题]最适当的治疗是（ ）A．停地高辛，改用西地兰静脉注射B．停地高辛，改用速尿静脉注射C．停地高辛，改用苯妥英钠静脉注射D．停地高辛，改用异搏定静脉注射E．停地高辛，改用电复律

[单选题]最适当的处理是A．隔离，静脉滴注保肝药物，视母儿情况处理B．卧床休息，lYl服保肝药物，继续妊娠C．立即行剖宫产术，防止肝脏负担继续加重D．立即隔离，行引产术终止妊娠E．观察1周，肝功能无明显改善者终止妊娠