氨基酸利用率

[判断题] 从实用的角度，可把氨基酸的消化率（可消化氨基酸）和利用率（可利用氨基酸）等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸、有效氨基酸之间也无严格的区分。A . 正确B . 错误

[问答题] 回肠氨基酸测定方法有哪些？其优缺点是什么？家禽氨基酸利用率的测定方法是什么？

日粮缺乏一种或几种必需氨基酸时,就会限制-|||-其他氨基酸的利用,致使整个日粮中蛋白质的-|||-利用率下降,故称为该日粮的-|||-A 氨基酸-|||-B

[单选题]食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.A .低B .高C .不高不低D .可高可低

[单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A．动物性蛋白质和大豆蛋白质B．动物性蛋白质和谷类蛋白质C．谷类蛋白质和大豆蛋白质D．动物性蛋白质和植物性蛋白质

[填空题] 大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类（）。

[名词解释] 可利用氨基酸

[填空题] 优质蛋白质：是指那些（）模式与人体接近，必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。

[名词解释] 真可利用氨基酸

将几种蛋白质混合食用,其中必需氨基酸取长补短,相互补充,可以提高蛋白质的利用率称为( )A. 氮平衡B. 蛋白质的互补作用C. 蛋白质的消化D. 蛋白质的分解代