[名词解释]

氨基羰基反应（美拉德反应）

参考答案与解析：

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对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

[填空题] 对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

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    • 美拉德反应

    [名词解释] 美拉德反应

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    • 氨基羰基反应

    [名词解释] 氨基羰基反应

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    • 美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）

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    • 美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。

    [单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。A . 羧基化合物B . 羟基化合物C . 羰基化合物D . 氨基化合物E . 烷基化合物

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    • 美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应

    [单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应A.羧基化合物B.羟基化合物C.羰基化合物D.氨基化合物E.烷基化合物

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    [单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应( )A.羧基化合物B.羟基化合物C.羰基化合物D.氨基化合物E.烷基化合物

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    • 美拉德（Meillard）反应

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