香菜在菜肴中一般多作（）使用。

[多选题] 餐饮产品中的菜肴，在经营中一般需经过如下过程（）。A .原料的采购B .原料的贮存C .菜肴的生产D .菜肴的贮存E .菜肴的销售服务

[单选题]橙汁虾球在使用橙汁时，用量一般控制在菜肴总量（）。A.10%B.18%C.30%D.25%

[单选题]橙汁虾球在使用橙汁时，用量一般控制在菜肴总量（）。A.10%B.18%C.30%D.25%

[单选题]分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、（）。A . 服务叉B . 服务匙C . 公用筷D . 汤匙

[单选题]在大批量生产中一般不使用（）。A . 完全互换法装配B . 分组互换法装配C . 修配法装配D . 固定调整法装配

[单选题]在电子产品中装配中一般使用（）焊料。A . 硬B . 银C . 铜D . 软

[单选题]在实际使用中一般规定小带轮的包角（）。A . ≥360°B . ≤120°C . ≥120°D . ≤90°

[单选题]风景速写中一般使用的是“（）透视法”A .焦点B .一点C .二点D .三点

[单选题]调节规律中一般不单独使用的有（）。A .比例调节B .比例积分调节C .比例积分微分调节D .微分调节

[单选题]酥炸菜肴一般挂（）。A . 水粉糊B . 蛋白糊C . 蛋泡糊D . 全蛋糊