甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。

去除豆乳饮料豆腥味的方法。A. 热磨法B. 干热法C. 真空脱臭法D. 酶法脱臭

[单选题]烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）进行。A.冰水B.凉水C.温水D.沸水

[单选题]烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）进行。A.冰水B.凉水C.温水D.沸水

[单选题]烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）中进行。A . 冰水B . 凉水C . 温水D . 沸水

[单选题]鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。A . 腥线B . 鱼骨C . 鱼肉D . 鱼鳞

大豆饮料加工中去除豆腥味的方法包括（）A. 添加香精掩盖B. 高温灭酶C. 延长浸泡时间D. 真空脱臭

[单选题]黄鱼在加工过程中，去除内脏应该从（）A . 刀口B . 鱼嘴C . 肛门D . 腮孔

【多选题】烹饪时能去除鱼肉腥味的调料是()A. 盐B. 油C. 酒D. 醋

[单选题]去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）左右。A .80℃B .70℃C .90℃D . D.100℃

[单选题]洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除（）A . 牙膏B . 奶粉C . 肥皂