[单选题]

猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用于()。

A . 快速成菜方式

B . 长时间成菜方式

C . 可炖、烧等方法烹制

D . 烹饪与猪年龄有关

参考答案与解析:

相关试题

当汽包上半部壁温高于下半部壁温时,其上半部金属受()。

[单选题]当汽包上半部壁温高于下半部壁温时,其上半部金属受()。A . 轴向压应力B . 轴向拉应力C . 热变形

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  • 当汽包上半部壁温低于下半部壁温时,上半部金属受轴向压应力。

    [判断题] 当汽包上半部壁温低于下半部壁温时,上半部金属受轴向压应力。A . 正确B . 错误

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  • 冷炉上水时,一般水温高于汽包壁温,因而汽包下半部壁温高于上半部壁温;当点火初期燃烧很弱时,汽包下半部壁温很快低于上半部壁温。( )

    [判断题]冷炉上水时,一般水温高于汽包壁温,因而汽包下半部壁温高于上半部壁温;当点火初期燃烧很弱时,汽包下半部壁温很快低于上半部壁温。( )A.对B.错

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  • 冷炉上水时,一般水温高于汽包壁温,因而汽包下半部壁温高于上半部壁温。

    [判断题] 冷炉上水时,一般水温高于汽包壁温,因而汽包下半部壁温高于上半部壁温。A . 正确B . 错误

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    [判断题] 冷炉上水时,一般水温高于汽包壁温,因而汽包下半部壁温高于上半部壁温,当点火初期燃烧很弱时,汽包下半部壁温很快低于下半壁温。A . 正确B . 错误

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    [判断题] 炉缸堆积时、风口小套烧坏上半部的较多。()A . 正确B . 错误

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